Chiffres clés
tonnes
chiffre d'affaires
salariés
Viviers de Locarec est une société à taille humaine valorisant les coquillages et crustacés vivants.
Longez le bord de mer en admirant les Etocs au large et vous arriverez à Locarec, lieu-dit de la commune de Penmarc’h, commune la plus au sud-ouest du Pays Bigouden possédant 3 ports et berceau de l’emblématique phare d’Eckmühl qui veille, de jour comme de nuit, à guider le retour des marins.
Viviers de Locarec compte plus de 20 espèces proposées au quotidien grâce à une équipe polyvalente et professionnelles, ainsi qu’une parfaite maîtrise de la chaine logistique grâce à des partenariats forts avec des transporteurs et une logistique interne.
Les Viviers de Locarec ont une force d’achat importante en France comme à l’export avec des partenariats bateaux et pêcheurs à pied. Nous proposons une large gamme de coquillages et crustacés livrée en France, en Europe ainsi qu’en Chine. Il existe de nombreux partenariats bateaux qui permettent une fraicheur et une qualité optimale tout en sécurisant nos approvisionnements et en valorisant le travail des pêcheurs.
Espèces phares
Tourteaux
Le tourteau est un crustacé de chair fondante et savoureuse issu de pêche sauvage, pêché au casier, en direct de bateaux bretons.
Homard
Le homard est un crustacé pêché au casier en direct de nos côtes bretonnes. Un crustacé de chair charnue et ferme avec une qualité d’exception. Une garantie de déguster un produit de prestige au goût naturel.
Langouste
La langouste est un crustacé maigre de prestige, réputé pour avoir la meilleure chair. Elle provient des eaux profondes sur nos côtes ouest, connu pour sa saveur et sa finesse.
Bigorneaux
Les bigorneaux sont des coquillages au corp mou avec une coquille en spirale. Des coquillages souvent consommés cuits à l’apéritif en grande quantité.
Praire
La praire est aussi belle intérieurement qu’extérieurement. C’est par ailleurs un excellent coquillage plein de goût, de saveurs, d’odeurs aussi. La praire appartient à ces coquillages prisés par les populations du littoral breton.
Araignée
L’araignée est un crustacé à la chair douce, fine et vivante. Pêché au casier en direct de nos viviers qui garantit la fraicheur du produit. Appréciée pour sa chair délicate et savoureuse.
Amande
L’amande est un coquillage comestible, apprécié par beaucoup de gens malgré une chair assez dure. Elle remplace souvent la praire sur les plateaux de fruits de mer en raison de son prix attractif, bien que son goût soit moins fin.