Abbiamo una forte esperienza nell’approvvigionamento di molluschi e crostacei, grazie ai nostri acquisti alle aste francesi, alle partnership con i pescherecci e ai nostri acquisti dai pescatori all’estero. Questo know-how ci permette di offrire una vasta gamma di prodotti.
I nostri siti sono dotati di vasche che consentono lo stoccaggio e la spedizione di molluschi e crostacei in condizioni ottimali per la conservazione del prodotto.
La creazione dei vari siti sulla costa atlantica e anche in Scozia ci permette di offrire una vasta gamma di molluschi e crostacei. I vari stabilimenti ci consentono di garantire ai nostri clienti, in Francia e oltre confine, freschezza, qualità e tracciabilità.
Offriamo una vasta gamma di molluschi e crostacei pronti per il consumo, per il massimo piacere del palato.
Specie fari
Langoustine
La langoustine, un crustacé vendu cuit ou vivant pour marquer son gage de fraicheur provenant des ports de pêche du littoral breton. Crustacé de la taille et de la forme d’une grosse écrevisse, pêché sur les fonds de vase, au large des côtes atlantiques.
Tourteau
Le tourteau est un crustacé de chair fondante et savoureuse issu de pêche sauvage, pêché au casier, en direct de bateaux bretons.
Coquille Saint Jacques
La coquille saint jacques est un mollusque de couleur beige ou brune. Cette espèce est la plus recherchée des gastronomes. ce coquillage très apprécié pour son goût fin et délicat.
Homard
Le homard est un crustacé pêché au casier en direct de nos côtes bretonnes. Un crustacé de chair charnue et ferme avec une qualité d’exception. Une garantie de déguster un produit de prestige au goût naturel.
Langouste
La langouste est un grand crustacé sans pince mais pourvu de longues antennes, très recherché pour sa chair savoureuse, pêché sur les plateaux marins continentaux, européens et africains.
Araignée
L’araignée est un crustacé à la chair douce, fine et vivante. Pêché au casier en direct de nos viviers qui garantit la fraicheur du produit. Appréciée pour sa chair délicate et savoureuse.
Crevette
La crevette peut être crue et cuite. La crevette crue, un crustacé frais de pêche sauvage. La crevette cuite, un crustacé savoureux et pratique pour de multiples plats. Un petit crustacé apprécié pour sa chair.
Bulot
Le bulot de coquille verdâtre est spiralé, en forme de fuseau et non épineuse est apprécié pour sa chair et ses qualités gustatives. On le trouve quasiment toute l’année.
Bigorneaux
Les bigorneaux sont des coquillages au corp mou avec une coquille en spirale. Des coquillages souvent consommés cuits à l’apéritif en grande quantité.