Offriamo inoltre la nostra gamma di prodotti ittici in vassoi self-service con il marchio “Les saveurs du large”.
Questo marchio comprende 2 gamme: “Les plaisirs iodés”, che offre prodotti ittici naturali, e “Les Marinés”, con pesci e crostacei conditi e pronti da cucinare
Les plaisirs iodés
Vogliamo valorizzare il nostro know-how nella trasformazione della materia prima proponendo prodotti preparati in porzioni o in filetti e ampliare così la trasformazione secondaria dei nostri prodotti.
Con la nostra gamma, “Les plaisirs iodés”, offriamo molluschi cotti pronti al consumo in vassoi, fra cui buccini e littorine, nonché crostacei cotti come scampi, code di scampi o chele di granchio.
Per completare la gamma, il pesce fresco proveniente principalmente dalla pesca francese come sardine, gallinella, molva azzurra, nasello o eglefino, è confezionato in atmosfera modificata.
Novità Les marinés
Per far risparmiare tempo al consumatore, abbiamo sviluppato una gamma di nuove ricette “pronte al consumo”, che basta cucinare sul barbecue, nel wok o in padella: “Les Marinés”. Persillade, indiana, timo e limone…
I sapori offerti in questa gamma sono stati particolarmente selezionati per evidenziare il gusto di ogni specie (nasello, salmone e merluzzo) che accompagnano.
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Offriamo una gamma di prodotti che promuovono la pesca francese e rispondono alle nuove tendenze di consumo.
Specie fari
Langoustine
La langoustine, un crustacé vendu cuit ou vivante pour marquer son gage de fraicheur provenant des ports de pêche du littoral breton. Crustacé de la taille et de la forme d’une grosse écrevisse, pêché sur les fonds de vase, au large des côtes atlantiques.
Tourteau
Le tourteau est un crustacé de chair fondante et savoureuse issu de pêche sauvage, pêché au casier, en direct de bateaux bretons.
Bulot
Le bulot de coquille verdâtre est spiralé, en forme de fuseau et non épineuse est apprécié pour sa chair et ses qualités gustatives. On le trouve quasiment toute l’année.
Bigorneaux
Les bigorneaux sont des coquillages au corp mou avec une coquille en spirale. Des coquillages souvent consommés cuits à l’apéritif en grande quantité.
Homard
Le homard est un crustacé pêché au casier en direct de nos côtes bretonnes. Un crustacé de chair charnue et ferme avec une qualité d’exception. Une garantie de déguster un produit de prestige au goût naturel.
Sardine
La sardine est un poisson frais et entier en provenance de Bretagne dît « gras » vit en grand bancs serrés dans les eaux profondes et migre l’été du large vers la côte et l’inverse en hiver. La sardine est pêchée à la bolinche la nuit.
Julienne
La julienne est un poisson à la chair blanche et ferme présentée le plus souvent en longs filets repliés sur les étals. Son corps très effilé est parcouru par une nageoire dorsale en deux parties, une courte près de la tête et une longue se prolongeant vers la queue. La julienne est le poisson digeste par excellence.