Númerosllaves
hombres y mujeres dedicados al comercio pesquero
millones de euros de volumen de negocio
lonjas
toneladas
plantas Furic
clientes
Furic Marée es una empresa ubicada en Le Guilvinec que promociona las especies bretonas y los productos costeros.
Le Guilvinec es un puerto emblemático de la pesca francesa, el principal dedicado a la pesca artesanal, y el tercero en toda clase de pesca (de altura, costera y de bajura). Son muchos los visitantes que a diario se acercan para presenciar el desembarque de los arrastreros y sentir ese ambiente único, en este puerto considerado el corazón de la pesca bretona.
Furic Marée es la principal empresa pesquera de Francia, y ofrece a diario más de 80 especies, gracias a un equipo polivalente y profesional (corte, fileteado, envasado y clasificación), y a un perfecto dominio de la cadena logística basado en sólidos acuerdos de colaboración con transportistas y una logística interna.
Furic Marée dispone de un gran equipo de compra en las lonjas, con más de un 70 % de las adquisiciones realizadas en las lonjas bretonas. Furic Marée también importa pescado, lo que le permite ofrecer a diario una gama completa de productos del mar. Además, Furic Marée realiza múltiples acuerdos de colaboración con embarcaciones, algo que proporciona una máxima frescura y calidad, a la vez que garantiza el abastecimiento y asigna más valor al trabajo de los pescadores
Erquy
Se posiciona en las lonjas del norte de Bretaña, que cuentan con una sólida reputación por la calidad y belleza de sus productos. Sobre todo, las de la vieira de temporada.
Plougonvelin et La Turballe
Son talleres donde únicamente se desembarca y redirige el pescado a los demás de Furic Marée.
Furic Marée dispone de cuatro talleres de distribución y transformación pesquera al por mayor denominados: Erquy, Bretagne Océan, Viviers de Locarec y Le Guilvinec. Cada uno está especializado en una clase de productos.
Bretagne Océan
Ubicado en el mismo centro del principal puerto sardinero de Francia, Bretagne Océan es un taller específicamente dedicado, con una línea de envasado de sardinas enteras y varias líneas de fileteado mecánico, además de una máquina para hacer sardinas «listas para cocinar».
Le Guilvinec
Es el sitio de pesca más importante de Francia. Trabaja la totalidad de la gama de pescado del litoral francés, y presta servicios de corte, fileteado, porcionado y envasado a clientes de Francia y del extranjero.
Especies faros
Rape
El rape es un pescado de cabeza grande y plana, con una carne magra blanca, refinada, firme y densa sin espinas. Es una especie emblemática de la pesca bretona.
Sardina
La sardina es un pescado fresco y entero denominado «graso» procedente de Bretaña. Vive en grandes bancos densos en aguas profundas, y migra en verano desde el mar abierto hasta la costa, y viceversa en invierno. Se pesca de noche y con boliches.
Raya
La raya se distingue por su cuerpo plano con aletas en forma de alas y una larga cola. Es un pescado cartilaginoso como el tiburón.
Gallo
Aunque en Francia el gallo es una especie mucho menos conocida que el pez lima, su carne es igual de sabrosa, blanca y firme. Es un pescado plano y magro, recién pescado con arrastre.
Róbalo (lubina)
El róbalo es un pescado de carne fina y firme de las costas atlánticas, con pocas espinas. La lubina salvaje capturada con línea garantiza la máxima calidad de frescura.
Atún blanco
El atún blanco es una especie noble por su color claro. Su carne firme y refinada es la preferida de los gourmets. Se puede pescar con arrastre pelágico, pero también con línea en el Atlántico durante la temporada estival.
Pez de San Pedro
El pez de San Pedro es uno de los pescados más delicados y refinados. Por su carne blanca y firme, suelen cocinarlo grandes chefs.
Merluza
La merluza es uno de los pescados blancos más capturados en Europa, y está presente en las costas francesas, recién desembarcada. Tiene una textura y un sabor únicos, y está presente durante todo el año en las pescaderías. En Lorient es una especialidad, y se la aprecia por su carne blanca y firme.
Cigala
La cigala es un crustáceo que se vende cocido o vivo para remarcar su garantía de frescura, desde los puertos pesqueros del litoral bretón. Es un crustáceo con el tamaño y la forma de un gran cangrejo de río, que se captura en los fondos fangosos frente a la costa atlántica.
Maruca
La maruca es un pescado de carne blanca y firme que en las pescaderías se suele presentar en filetes largos y doblados. Su cuerpo es muy alargado, y está recorrido por una aleta dorsal en dos partes: una corta cerca de la cabeza, y una larga, que se prolonga hacia la cola. La maruca es el pescado digestivo por excelencia.