También le sugerimos que consulte nuestra gama de productos del mar en bandejas para autoservicio de marca «Les Saveurs du Large» (Sabores de alta mar).
Esta marca engloba dos gamas: «Les plaisirs iodés» (Placeres yodados), que ofrece productos del mar al natural, y «Les Marinés» (Marinados), donde destacan los pescados y crustáceos sazonados y listos para cocinar.
Les plaisirs iodés
Deseamos potenciar nuestra pericia en la transformación de la materia prima ofreciendo unos productos preparados en porciones o en filetes, para desarrollar la transformación secundaria de nuestros productos.
Con nuestra gama «Les plaisirs iodés» facilitamos moluscos cocidos listos para consumir en bandeja, como bocinas y bígaros, así como crustáceos cocidos como cigalas, colas de cigala o pinzas de buey de mar.
Para completar este panel, también envasamos en atmósfera modificada pescado fresco principalmente procedente del litoral francés, como sardina, rubio rojo, maruca, merluza o eglefino.
Novedad Les marinés
Para ahorrar tiempo al consumidor, hemos elaborado una gama de nuevas recetas «listas para consumir» que solamente hace falta cocinar en una barbacoa, un wok o una sartén: «Les Marinés». Perejil y ajo, especias indias, tomillo-limón, etc.
Los sabores que brinda esta gama han sido seleccionados de manera muy especial para destacar el sabor de las especies a las que acompañan: merluza, salmón y bacalao.
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Le ofrecemos una gama de productos que destacan la pesca francesa y que responden a las nuevas tendencias de consumo.
Especies faros
Langoustine
La langoustine, un crustacé vendu cuit ou vivante pour marquer son gage de fraicheur provenant des ports de pêche du littoral breton. Crustacé de la taille et de la forme d’une grosse écrevisse, pêché sur les fonds de vase, au large des côtes atlantiques.
Tourteau
Le tourteau est un crustacé de chair fondante et savoureuse issu de pêche sauvage, pêché au casier, en direct de bateaux bretons.
Bulot
Le bulot de coquille verdâtre est spiralé, en forme de fuseau et non épineuse est apprécié pour sa chair et ses qualités gustatives. On le trouve quasiment toute l’année.
Bigorneaux
Les bigorneaux sont des coquillages au corp mou avec une coquille en spirale. Des coquillages souvent consommés cuits à l’apéritif en grande quantité.
Homard
Le homard est un crustacé pêché au casier en direct de nos côtes bretonnes. Un crustacé de chair charnue et ferme avec une qualité d’exception. Une garantie de déguster un produit de prestige au goût naturel.
Sardine
La sardine est un poisson frais et entier en provenance de Bretagne dît « gras » vit en grand bancs serrés dans les eaux profondes et migre l’été du large vers la côte et l’inverse en hiver. La sardine est pêchée à la bolinche la nuit.
Julienne
La julienne est un poisson à la chair blanche et ferme présentée le plus souvent en longs filets repliés sur les étals. Son corps très effilé est parcouru par une nageoire dorsale en deux parties, une courte près de la tête et une longue se prolongeant vers la queue. La julienne est le poisson digeste par excellence.