Contamos con una gran experiencia en el abastecimiento de moluscos y crustáceos, gracias a nuestras compras en las lonjas francesas, nuestros acuerdos de colaboración con barcos, y nuestras adquisiciones a pescadores en el extranjero. Esta experiencia nos permite ofrecer una amplia gama de productos.
Nuestras plantas están equipadas con viveros que permiten almacenar y expedir moluscos y crustáceos en excelentes condiciones para preservar el producto.
La implantación de nuestras diversas plantas repartidas por la costa atlántica, así como la materia prima procedente de Escocia, nos permite ofrecer una amplia gama de moluscos y crustáceos. Nuestros diversos talleres garantizan a nuestros clientes en Francia y más allá de nuestras fronteras frescura, calidad y trazabilidad.
Ponemos a su disposición una gama de moluscos y crustáceos listos para degustar, para mayor deleite del paladar.
Especies faros
Langoustine
La langoustine, un crustacé vendu cuit ou vivant pour marquer son gage de fraicheur provenant des ports de pêche du littoral breton. Crustacé de la taille et de la forme d’une grosse écrevisse, pêché sur les fonds de vase, au large des côtes atlantiques.
Tourteau
Le tourteau est un crustacé de chair fondante et savoureuse issu de pêche sauvage, pêché au casier, en direct de bateaux bretons.
Coquille Saint Jacques
La coquille saint jacques est un mollusque de couleur beige ou brune. Cette espèce est la plus recherchée des gastronomes. ce coquillage très apprécié pour son goût fin et délicat.
Homard
Le homard est un crustacé pêché au casier en direct de nos côtes bretonnes. Un crustacé de chair charnue et ferme avec une qualité d’exception. Une garantie de déguster un produit de prestige au goût naturel.
Langouste
La langouste est un grand crustacé sans pince mais pourvu de longues antennes, très recherché pour sa chair savoureuse, pêché sur les plateaux marins continentaux, européens et africains.
Araignée
L’araignée est un crustacé à la chair douce, fine et vivante. Pêché au casier en direct de nos viviers qui garantit la fraicheur du produit. Appréciée pour sa chair délicate et savoureuse.
Crevette
La crevette peut être crue et cuite. La crevette crue, un crustacé frais de pêche sauvage. La crevette cuite, un crustacé savoureux et pratique pour de multiples plats. Un petit crustacé apprécié pour sa chair.
Bulot
Le bulot de coquille verdâtre est spiralé, en forme de fuseau et non épineuse est apprécié pour sa chair et ses qualités gustatives. On le trouve quasiment toute l’année.
Bigorneaux
Les bigorneaux sont des coquillages au corp mou avec une coquille en spirale. Des coquillages souvent consommés cuits à l’apéritif en grande quantité.