ZahlenSchlüssel
Tonnen
Umsatz
Partnerschaften mit Fischerbooten und Wattfischern
Mitarbeitende
Viviers de Locarec ist ein Unternehmen mit menschlicher Größe, das lebende Schalen- und Krustentiere verarbeitet.
Gehen Sie an der Küste entlang und bewundern Sie die unbewohnte Inselgruppe Les Etocs vor der Küste. Dann kommen Sie zur Ortschaft Locarec, die zur Gemeinde Penmarc’h, der südwestlichsten Gemeinde des Pays Bigouden, gehört. Hier gibt es drei Häfen und den bekannten Leuchtturm von Eckmühl, der den Seeleuten Tag und Nacht den Weg zurück in den Hafen weist.
Viviers de Locarec bietet mit seinem polyvalenten und professionellen Team täglich mehr als 20 Arten an und besitzt eine perfekt organisierte Logistikkette dank starker Partnerschaften mit Transportunternehmen und einer internen Logistik.
Die Firma Viviers de Locarec ist ein wichtiger Akteur im Einkauf in Frankreich und im Export dank Partnerschaften mit Fischerbooten und Wattfischern. Wir bieten ein breites Sortiment von Muscheln und Krustentieren, die in Frankreich, Europa und nach China geliefert werden. Wir haben zahlreiche Partnerschaften mit Fischerbooten geschlossen, die eine optimale Frische und Qualität bieten und gleichzeitig unsere Beschaffung sichern, während die Arbeit der lokalen Fischer wertgeschätzt wird.
Arten Leuchttürme
Taschenkrebse
Der Taschenkrebs („Tourteau“) ist ein Krustentier mit zartem, schmackhaftem Fleisch. Er stammt aus Wildfang und wird von bretonischen Fischern mit Reusen gefangen.
Hummer
HummerDer Hummer („Homard“) ist ein Krustentier, das mit Reusen direkt vor unseren bretonischen Küsten gefangen wird. Er besitzt ein fleischiges, festes Fleisch von hervorragender Qualität. Die Genussgarantie eines Prestigeprodukts mit natürlichem Geschmack.
Languste
Die Languste („Langouste”) ist ein mageres Premium-Krustentier, das den Ruf besitzt, das beste Fleisch zu haben. Sie stammt aus den tiefen Gewässern vor unseren Westküsten und ist für ihren feinen Geschmack und ihr zartes Fleisch bekannt.
Strandschnecken
Die Strandschnecken („Bigorneaux“) sind Muscheln mit weichem Fleisch in einem spiralförmigen Schneckenhaus. Diese Schalentiere werden gekocht verzehrt, häufig in großen Mengen zum Apéritif.
Venusmuscheln
Die Raue Venusmuschel („Praire“) ist innen genauso schön wie außen. Sie ist eine ausgezeichnete Muschel voller Geschmack, Aromen und Duft. Die Praire ist eine der Muscheln, die von den Menschen an der bretonischen Küste am meisten geschätzt werden.
Seespinne
Die Seespinne („Araignée de mer“) ist ein Krustentier mit weichem, feinem Fleisch und wird lebend verkauft. Sie wird in Reusen direkt in unseren Fangzonen gefangen, so dass wir für die Frische des Produkts garantieren können. Sie wird für ihr zartes, schmackhaftes Fleisch geschätzt.
Meermandeln
Die Meermandel („Amande“) ist eine essbare Muschel, die trotz ihres recht zähen Fleisches von vielen geschätzt wird. Sie wird wegen ihres günstigen Preises oft anstelle von Rauen Venusmuscheln („Prairies“) auf Meeresfrüchteplatten serviert, obwohl sie einen weniger feinen Geschmack hat.