ZahlenSchlüssel
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Umtazt
Tonnen
Fischverarbeiter
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Kunden
Die Firma Furic Solutions erzeugt und vertreibt frische, gegarte und tiefgefrorene Produkte aus dem Meer.
Furic Solutions hat seinen Sitz im Herzen von Saint-Guénolé – größter Sardinenhafen Frankreichs und siebtgrößter Hafen für die Anlandung von Frischfisch. Von unseren Ateliers aus können Sie die Rückkehr der „Bolincheurs“ – der kleinen Ringwadenfänger – am frühen Morgen oder die Anlandung um 16.30 Uhr beobachten.
Das Unternehmen besitzt eine 2800 m2 große Betriebsstätte mit mehreren Aktivitäten:
- Das Garen von Muscheln und Krustentieren wie Kaisergranat, Taschenkrebs, Hummer, Wellhornschnecken …
- Das Tiefgefrieren von ganzen Fischen, Fischfilets und Portionen IQF (einzeln tiefgefroren), hauptsächlich mit dem Label Pavillon France, wie Seeteufel, Rochen, Seehecht, Schellfisch, Seelachs, Wittling, Pollack, Lengfisch, Sepia, Tintenfischtuben, Wellhornschnecke, Kaisergranat …
- Das Verpacken von Fisch, Muscheln und Krustentieren in Schalen unter Vakuum oder Schutzatmosphäre für Selbstbedienungsabteilungen.
Der 2018 renovierte Betrieb erfüllt alle sanitären Anforderungen sowohl hinsichtlich der Hygiene (Hygieneschleuse, Stiefelwaschanlage …) als auch der Prozesse (kritische Kontrollpunkte, Anlagen, Rückverfolgbarkeit …).
Unsere Garküche besitzt moderne Ausrüstungen, die ein traditionelles Garen in Süßwasser ermöglichen. Sie garantiert eine hohe Qualität der Endprodukte und eine traditionelle Verpackung in Styroporboxen oder Kunststoffschalen mit versiegelter Abdeckfolie und Schutzatmosphäre. Zudem besitzen wir eine Garküche mit einer Anlage für das Garen in Meerwasser.
Unsere Tiefkühlanlage besitzt einen Tunnelfroster mit Stickstoff, eine Tiefkühltechnik, durch die alle organoleptischen Eigenschaften unserer Produkte erhalten bleiben.
Im Kontrolllabor werden jeden Tag mikrobiologische und biochemische Analysen durchgeführt. Eine interne Verkostungsjury sorgt für die gleichbleibende hohe organoleptische Qualität der Produkte.