Durch unseren Einkauf auf den Fischauktionen in Frankreich, Partnerschaften mit Schiffen und unseren Einkauf bei Fischern im Ausland besitzen wir eine starke Expertise bei der Beschaffung von Schalen- und Krustentieren. Dieses Know-how erlaubt es uns, ein breites Produktsortiment anzubieten.
Unsere Betriebe sind mit Fischbecken ausgestattet, um die Schalen- und Krustentiere unter ausgezeichneten Bedingungen lagern und versenden zu können, damit das Produkt bewahrt bleibt.
Unsere verschiedenen Standorte entlang der Atlantikküste und die Belieferung aus Schottland ermöglichen es uns, Ihnen ein breites Sortiment von Schalen- und Krustentieren anzubieten. Unsere verschiedenen Betriebsstätten erlauben es uns, unseren Kunden in Frankreich und im Export Frische, Qualität und Rückverfolgbarkeit zu garantieren.
Wir liefern Ihnen ein breites Sortiment von verzehrbereiten Schalen- und Krustentieren für alle Gaumenfreuden
Arten Leuchttürme
Kaisergranat
Kaisergranat („Langoustine“) ist ein Krustentier, das gekocht oder lebend verkauft wird, um seine Frische zu garantieren. Er wird in den Fischerhäfen der bretonischen Küste eingekauft. Diese Krebsart hat die Größe und Form eines großen Flusskrebses und wird auf Schlammböden vor der Atlantikküste gefangen.
Taschenkrebse
Der Taschenkrebs („Tourteau“) ist ein Krustentier mit zartem, schmackhaftem Fleisch. Er stammt aus Wildfang und wird von bretonischen Fischern mit Reusen gefangen.
Jakobsmuscheln:
Die Jakobsmuschel („Coquille Saint-Jacques“) ist ein Weichtier mit beigefarbener oder bräunlicher Außenschale. Diese Muschelart ist bei allen Feinschmeckern besonders beliebt. Sie wird für ihren feinen, delikaten Geschmack sehr geschätzt.
Hummer
Der Hummer („Homard“) ist ein Krustentier, das mit Reusen direkt vor unseren bretonischen Küsten gefangen wird. Er besitzt ein fleischiges, festes Fleisch von hervorragender Qualität. Die Genussgarantie eines Prestigeprodukts mit natürlichem Geschmack.
Languste
Die Languste („Langouste”) ist ein mageres Premium-Krustentier, das den Ruf besitzt, das beste Fleisch zu haben. Sie stammt aus den tiefen Gewässern vor unseren Westküsten und ist für ihren feinen Geschmack und ihr zartes Fleisch bekannt.
Seespinne
Die Seespinne („Araignée de mer“) ist ein Krustentier mit weichem, feinem Fleisch und wird lebend verkauft. Sie wird in Reusen direkt in unseren Fangzonen gefangen, so dass wir für die Frische des Produkts garantieren können. Sie wird für ihr zartes, schmackhaftes Fleisch geschätzt.
Garnelen
Garnelen, auch Krabben genannt, („Crevettes“) können roh und gekocht verzehrt werden. Rohe Garnelen – ein frisches Krustentier aus Wildfang. Gekochte Garnelen – ein schmackhaftes und praktisches Krustentier für vielfältige Gerichte. Diese kleinen Krustentiere werden wegen ihres Fleisches geschätzt.
Wellhornschnecke
Die Wellhornschnecke („Bulot“) hat ein grünliches, spindelförmiges Schneckenhaus ohne Stacheln und wird für ihr Fleisch und ihre Geschmacksqualitäten geschätzt. Sie ist fast das ganze Jahr über erhältlich.
Strandschnecken
Die Strandschnecken („Bigorneaux“) sind Muscheln mit weichem Fleisch in einem spiralförmigen Schneckenhaus. Diese Schalentiere werden gekocht verzehrt, häufig in großen Mengen zum Apéritif.