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Viviers de Porsguen si trova a Plouescat, nel nord della Bretagna, una posizione geografica privilegiata su una costa ancora preservata e molto selvaggia del Finistère. Qui la bellezza del mare affascina e consente di staccare davvero.
I nostri acquisti giornalieri vengono effettuati presso diverse aste bretoni, rinomate per la qualità dei loro prodotti costieri (Roscoff, Saint-Quay, Erquy, Brest, Concarneau, Quiberon, Audierne) e offriamo prodotti provenienti direttamente da pescherecci accuratamente selezionati.
Vero specialista in prodotti di alta gamma per i banchi o i ristoranti dei nostri clienti, offriamo pesce, molluschi e crostacei provenienti dalla pesca costiera, a garanzia di una grande freschezza.
I nostri dipendenti dispongono di un vero e proprio know-how nel controllo di molluschi e crostacei vivi e nella lavorazione del pesce, intero o in filetti.
Siamo orgogliosi di servire un’ampia varietà di clienti in Francia e all’estero, tra cui chef stellati o palazzi, ma anche magnifici pescivendoli o i banchi più belli dei supermercati.
La nostra piattaforma di vendita online, Clic Océan, consente ai nostri clienti di approfittare di offerte esclusive e di anticipare gli ordini giornalieri.
Specie fari
Granchio
Il granchio è un crostaceo dalla polpa morbida e gustosa, proveniente dalla pesca selvaggia, pescato con le nasse, direttamente dalle imbarcazioni bretoni.
Astice
L’astice è un crostaceo pescato con le nasse direttamente dalle nostre coste bretoni. Un crostaceo dalle polpe carnose e sode di eccezionale qualità. La garanzia di degustare un prodotto prestigioso dal gusto naturale.
Littorine
Le littorine sono molluschi dal corpo morbido con una conchiglia a spirale. Sono, spesso consumate cotte come aperitivo in grandi quantità.
Bottatrice
La bottatrice, pesce dalla testa larga e piatta con una carne magra, fine, soda, bianca, compatta e senza lische, è una specie emblematica della pesca bretone.
Scampo rosso
Lo scampo rosso è un prestigioso crostaceo magro, noto per avere la carne migliore. Proviene dalle acque profonde delle nostre coste occidentali, nota per il suo sapore e la sua finezza.
Granseola
La granseola è un crostaceo venduto vivo dalla carne tenera e fine, che viene dal pescato fresco del giorno, preso tramite nassa direttamente dalle nostre vasche. Apprezzata per la sua carne delicata e saporita
Capesante
Le capesante sono molluschi di colore beige o marrone. Questa specie è la più ricercata dai buongustai. Questa conchiglia è molto apprezzata per il suo gusto fine e delicato.
Merluzzo giallo
Il merluzzo giallo è un pesce bianco, magro e fresco, che si trova sulle coste della Bretagna. Un pesce dalla carne perlacea, soda, nota e deliziosa
Orata
L’orata è un pesce dalla carne fine, bianca e saporita, molto apprezzato in gastronomia. La Dorade Royale è un pesce fresco e selvaggio della costa, consegnato direttamente dall’asta.
San Pietro
Il San Pietro è uno dei pesci più delicati e raffinati. Il San Pietro con la sua carne soda e bianca è spesso cucinato dai grandi chef.