Númerosllaves
toneladas
millones de euros de volumen de negocio
Acuerdos de colaboración con embarcaciones y mariscadores
empleados
Viviers de Locarec es una empresa de tamaño humano, centrada en los moluscos y crustáceos vivos.
Bordee la orilla del mar mientras admira Les Étocs frente a la costa, y llegará a Locarec, una localidad del municipio de Penmarc’h, que es el que queda más al suroeste del Bigouden. Cuenta con tres puertos y es la cuna del emblemático faro de Eckmühl, que guía de día y de noche el regreso de los marineros.
Viviers de Locarec ofrece más de 20 especies a diario gracias a un equipo polivalente y profesional, y a un perfecto dominio de la cadena logística basado en sólidos acuerdos de colaboración con transportistas y una logística interna.
Viviers de Locarec dispone de un gran equipo de compras en Francia y en el extranjero, con acuerdos de colaboración con barcos y mariscadores. Ofrecemos una amplia gama de moluscos y crustáceos para su entrega en Francia, Europa y China. Son muchos los acuerdos de colaboración que entabla con embarcaciones, algo que proporciona una máxima frescura y calidad, a la vez que garantiza el abastecimiento y asigna más valor al trabajo de los pescadores.
.
Especies faros
Buey de mar
El buey de mar es un crustáceo de carne fundente y sabrosa procedente de la pesca salvaje, capturado con nasas, directamente de los barcos bretones.
Bogavante
El bogavante es un crustáceo capturado con nasas directamente de nuestras costas bretonas. Se trata de un crustáceo de carne densa y firme de excepcional calidad. La garantía de degustar un producto de prestigio con un sabor natural.
Langosta
La langosta es un crustáceo magro con mucho prestigio y fama de tener la mejor carne. Procede de las aguas profundas de nuestras costas occidentales, y es conocida por su sabor y finura.
Bígaro
El bígaro es un molusco marino de cuerpo blando con una concha en espiral. Se suelen comer cocidos como aperitivo en grandes cantidades.
Escupiña
La escupiña es tan hermosa por dentro como por fuera. Además, es un molusco excelente, repleto de gusto, sabores y olores. La escupiña es uno de los moluscos más apreciados por la población del litoral bretón
Centollo
El centollo es un crustáceo de carne suave y fina que se vende vivo. Lo capturamos en nasas directamente de nuestros viveros, lo que garantiza la frescura del producto. Se valora por su carne delicada y sabrosa.
Almendra de mar
La almendra de mar es un molusco comestible que gusta a mucha gente, pese a que su carne es bastante dura. Suele sustituir a la escupiña en los platos de marisco por lo atractivo que es su precio, aunque su sabor sea menos refinado.