Numerichiavi
milioni di euro di fatturato
tonnellate
addetti alla trasformazione
clienti
aste
Pêcheries Océanes, azienda specializzata nel commercio di prodotti ittici dal 1995 a Miniac Morvan, ha 2 stabilimenti a Saint-Malo e dintorni. Il porto di Saint-Malo è un punto di ingresso essenziale per l’intero settore economico e un porto polivalente: porto per passeggeri, commercio, pesca, cantieristica/riparazione navale, yachting, regate d’altura. Noto per capesante, granseole, buccini e pesci vari, il porto di Saint-Malo accoglie anche barche da pesca d’altura.
Pêcheries Océanes dispone di un approvvigionamento di altissima qualità grazie a numerose partnership con pescherecci costieri nel nord della Bretagna e in Normandia. Gli acquisti vengono effettuati anche alle aste in Bretagna, Normandia e fino alla Vandea: Saint-Malo, Erquy, Saint-Quay Portrieux, Granville, Roscoff, Cancale, Le Croisic, La Turballe.
Offriamo una ricca offerta grazie a un approvvigionamento diversificato ed equilibrato, occupiamo una posizione di riferimento per quanto concerne i cefalopodi, in particolare seppie e calamari e offriamo una vasta gamma di pesce (razza, nasello, merluzzo giallo, bottatrice, palombo, sgombro), molluschi (come capesante) e crostacei.
I team di esperti dispongono di un grande know-how nella selezione, lavorazione e preparazione del pesce per i nostri clienti in Francia e all’estero. Il taglio e la sfilettatura vengono eseguiti a mano nei nostri stabilimenti
Specie fari
Razza
La razza si distingue per il suo corpo piatto con pinne simili ad ali e per la sua lunga coda. Questo pesce è cartilagineo come lo squalo.
Sgombro
Lo sgombro è un pesce emblematico delle coste europee. È un pesce di mare stimato e apprezzato per le sue proprietà nutritive, riconoscibili dal dorso blu.
Palombo
Il palombo è una specie di squalo di fondo, piuttosto raro dalla carne molto pregiata. Ha un corpo sottile e molto allungato di colore grigio ed è presente nelle acque costiere.
Seppia
La seppia è un cefalopode abbondantemente pescato e consumato dagli esseri umani, a volte ribattezzato calamaro. La seppia è caratterizzata da un corpo fusiforme.
Branzino
Il branzino è un pesce dalle carni fini e sode con poche lische, proveniente dalle coste atlantiche. Il branzino selvatico, pescato a lenza, garantisce un’ottima qualità e freschezza.
Capesante
Le capesante sono molluschi di colore beige o marrone. Questa specie è la più ricercata dai buongustai. Questa conchiglia è molto apprezzata per il suo gusto fine e delicato.
Grongo
Il grongo ha una carne soda, bianca e saporita. Il grongo può essere utilizzato in varie preparazioni culinarie
Astice
L’astice è un crostaceo pescato con le nasse direttamente dalle nostre coste bretoni. Un crostaceo dalle polpe carnose e sode di eccezionale qualità. La garanzia di degustare un prodotto prestigioso dal gusto naturale.
Bottatrice
La bottatrice, pesce dalla testa larga e piatta con una carne magra, fine, soda, bianca, compatta e senza lische, è una specie emblematica della pesca bretone.
Calamaro
Il calamaro è un cefalopode dal corpo molle e dalla carne bianca, dalla freschezza garantita, presente sulle coste del nord della Francia e sulla costa atlantica. La sua carne è magra, soda e tenera.