Contamos con una gran experiencia en el abastecimiento de moluscos y crustáceos, gracias a nuestras compras en las lonjas francesas, nuestros acuerdos de colaboración con barcos, y nuestras adquisiciones a pescadores en el extranjero. Esta experiencia nos permite ofrecer una amplia gama de productos cocidos, como centollo, buey de mar, bogavante, langosta, pinzas de buey de mar, etc.
Nuestras plantas tienen una enorme capacidad para producir productos de calidad, gracias a una maestría única y una maquinaria que combina la tecnología y la conservación del producto.
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Los productos se pueden cocer de dos maneras: en olla con agua dulce y en túnel con agua de mar. Ambas conservan las cualidades de los productos y los sabores naturales. Nuestros productos se envasan en bandejas con atmósfera modificada (MAP) o en cajas de poliestireno con hielo.
Ofrecemos muchos productos del mar cocidos con una cocción tradicional con gas y agua dulce, así como soluciones de etiquetado y envasado que nos permiten brindar unos productos cocidos y envasados para conservar lo mejor de su sabor.
Contamos con una gran experiencia en el abastecimiento de cigala, centollo y buey de mar, con medias pinzas y pinzas enteras. También dominamos ampliamente el abastecimiento de moluscos, sobre todo bocinas y bígaros.
Ofrecemos un suministro notablemente constante y fiable gracias a la transformación de los productos en nuestros talleres.
Ponemos a su disposición una gama de moluscos y crustáceos cocidos listos para degustar, para mayor deleite del paladar.
Especies faros
Langoustine
La langoustine, un crustacé vendu cuit ou vivant pour marquer son gage de fraicheur provenant des ports de pêche du littoral breton. Crustacé de la taille et de la forme d’une grosse écrevisse, pêché sur les fonds de vase, au large des côtes atlantiques.
Tourteau
Le tourteau est un crustacé de chair fondante et savoureuse issu de pêche sauvage, pêché au casier, en direct de bateaux bretons.
Crevette
La crevette peut être crue et cuite. La crevette crue, un crustacé frais de pêche sauvage. La crevette cuite, un crustacé savoureux et pratique pour de multiples plats. Un petit crustacé apprécié pour sa chair.
Bulot
Le bulot de coquille verdâtre est spiralé, en forme de fuseau et non épineuse est apprécié pour sa chair et ses qualités gustatives. On le trouve quasiment toute l’année.
Bigorneaux
Les bigorneaux sont des coquillages au corp mou avec une coquille en spirale. Des coquillages souvent consommés cuits à l’apéritif en grande quantité.
Homard
Le homard est un crustacé pêché au casier en direct de nos côtes bretonnes. Un crustacé de chair charnue et ferme avec une qualité d’exception. Une garantie de déguster un produit de prestige au goût naturel.
Araignée
L’araignée est un crustacé à la chair douce et fine vivant de la marée du jour et frais, pêché au casier en direct de nos viviers. Appréciée pour sa chair délicate et savoureuse.
Crevette Bouquet
Le bouquet breton est une petite jolie crevette sur les côtes bretonnes qui se distingue des autres crevettes par sa carapace couverte de lignes verticales. Son goût est inimitable et sa chair réputée fait le délice des amoureux des fruits de la mer.
Langouste
La langouste est un grand crustacé sans pince mais pourvu de longues antennes, très recherché pour sa chair savoureuse, pêché sur les plateaux marins continentaux, européens et africains.
Langouste rouge
La langouste rouge est un crustacé maigre de prestige, réputé pour avoir la meilleure chair. Elle provient des eaux profondes sur nos côtes ouest, connu pour sa saveur et sa finesse.